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Al Gambero

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Amarone della Valpolicella 2016 Burato

130,00

Descrizione

Uvaggio: Corvina 45% Corvinone 45% Rondinella 5% Croatina 5%

Vigneti: impianto a Pergola Biologico

Resa: 90 quintali ettaro

Vinificzione e affinamento: raccolta manuale in cassette a meta’ settembre e successivo appassimento per almeno tre mesi.La vinificazione avviene in piccoli tini di legno a temperatura controllata.L’affinamento prevede una prima fase di quarantotto mesi in botti da venti ettolitri di rovere francese ed una successiva di almeno un anno in bottiglia.

Note di degustazione: colre rosso rubino ntenso.Naso complesso che apre con sentori di piccoli frutti rossi,ciliegia e prugna,per evolvere in note balsamiche.In bocc e’ intenso e vellutato,ben bilanciato da una piacevole acidita’.ritorna la frutta rossa,la radice di liquirizia e le spezie.Vino di struttura dal tannino elegante,nato per evolvere nel tempo.

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