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Al Gambero

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Valpolicella Superiore 2017 Burato

48,00

Descrizione

Uvaggio: 50% Corvina 45% Corvinone 5% Rondinella

Vigneti: impianto a Guyot biologico.

Resa: 60 quintali ettaro

Vinificazione e affinamento:raccolta manuale nella seconda meta’ di settembre,in tempi separati per Corvina e Corvinone alla completa maturazione fenologica delle uve.La vinificazione delle uve fresche avviene in piccoli tini di legno a temperatura controllata.L’affinamento prevede una prima fase di trentasei mesi in botti da venti ettolitri di rovere,ed una successiva di almeno un anno in bottiglia.

Note di degustazione:Colre rosso rubino scarico.Naso verticale che apre con sentori di frutti a bacca rossa e floreali di rosa,per evolvere in sentori speziati e chiudere con note balsamiche.In bocca conferma la complessita’,ritornano i frutti rossie le spezie bilanciati da una piaceole sapidita’.Vino di lunga persistenza e longevita’.

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